Aukštos kokybės peilis iš japoniško plieno (420 J2). Santoku yra japoniškas peilis, pasižymintis dideliu universalumu, todėl primena tradicinį šefo peilį. Skirtumas tas, kad Santoku peilis turi trumpesnius ašmenis, todėl jį galima greičiau pjauti, o pirštams patogiau ilsėtis. Peilį daugelis naudoja kaip universalų peilį, nes jis yra mažesnis ir patogesnis.
Dydis: 23,3×1,5×3,4 cm